「甘〜い♫無添加の甘酒」ができるセットです。
源流に位置する新庄村でできたお米を使った無添加の「乾燥糀」と、新庄村の特産品でもある「ヒメノモチのお米（玄米または精米）」です。
糀の原料のお米及びヒメノモチのお米は、無農薬・無化学肥料です。

飲む点滴とも言われる発酵食品「甘酒」をお家で手作りしませんか（＾０＾）

＊＊＊甘酒の作り方（３〜４人分）＊＊＊
《原材料》
・もち米１合、水３６０ml
・冷ます水１８０ml
・乾燥糀２００g

《作り方》
①もち米１合を水３６０mlのお水で炊く。
炊けたらスイッチを切り、１８０mlの水を入れて温度を60度くらいまで冷ます。

②乾燥糀を①に加え、混ぜます。

③炊飯器の保温スイッチを入れます。
濡れた布巾をかぶせ、蓋は閉めずに5～8時間寝かせます。途中２〜３時間おきにかき混ぜ温度を均一にします（５５〜60度くらいを保つようにします）

④ぐんぐん甘さが増しどろどろになります。
お好みの甘さと粒加減になったらＯＫです。
そのままだと濃厚どろり♪水や牛乳で割っても美味しいです。お好みでどうぞ♪


また、乾燥糀はお湯で戻して、塩麹等にもお使いいただけます。
【乾燥糀の戻し方】
１.乾燥糀に、ぬるま湯（50〜60℃）を乾燥糀の半分の量（乾燥糀１００gの場合50cc）を加えて混ぜる。
２.蓋をして２時間程度おく。時々、かき混ぜる。