未来に残そう!!
北海道の在来種「幻の黒千石大豆」

歴史の変遷と共に消えてしまった黒千石が、なぜ栽培される事になったのか・・この疑問を解いてくれたのが、今回、一緒にお送りする村井宣夫さんの書いた本の「黒千石大豆」です。
2011年には、北海道大学遺伝子病制御研究所で、黒千石からがんの免疫力を高め、しかもアレルギー症状を抑えるインターフェロンγ(ガンマ)の生成を促す物質の存在が発見され、黒千石の機能性に注目が集まりました。

今回は、空飛ぶ豆料理研究家の辻本宜子先生の特別オンライン講座です。
また、お届けするのは、北海道の黒千石大豆を岡山県新庄村で坂本浩士さんが作った「黒千石大豆(煮た状態)と糀のセット」と「黒千石大豆の本」と「辻本さんの味噌作りレシピ」です。

〈開催日〉
9月3日(土)、4日(日)
11月6日(土)、7日(日)の合計4日間
午前10時から12時までオンライン開催
※各会7名が定員です。

〈オンライン講座の内容〉
・お味噌や糀、黒千石大豆のお話
・お届けした黒千石大豆(煮た状態)と糀と塩を使って、オンラインで味噌作りを一緒にします。(1㎏の味噌ができます)

〈講習費〉
糀の原材料のお米の種類によって講習費が異なります。
①「白米」で作った糀の場合:4,000円
②「玄米」で作った糀の場合:4,500円
※別途送料(地域別)がかかります。
※入金を確認してからの発送となります。
申込いただいた講習日までに冷凍でお届けします。講習日の前日から「冷蔵庫」に入れて解凍してご準備ください。

〈申込方法〉
参加ボタンのみではお申込みにはなりません。こちらから参加チケット購入により、参加申込・事前決済をお願い致します。
申込確認ができた時点で、申込時に登録いただいたメールアドレスにZOOMの詳細をお知らせ致します。

〈問い合わせ〉
主催者の辻本宜子、坂本浩士、星野郁美へ、メッセンジャーでご連絡ください。

皆様のご参加を心よろお待ちしております。

「黒千石大豆を使ったオンライン味噌作り」参加チケット

価格: ¥4,000 (税込) ¥4,500 (税込)
[ポイント還元 40ポイント~]
数量:
糀の原材料のお米の種類参加する日価格在庫購入
白米9月3日(土)¥4,000(税込)3枚
9月4日(日)¥4,000(税込)3枚
11月6日(土)¥4,000(税込)3枚
11月7日(日)¥4,000(税込)3枚
玄米9月3日(土)¥4,500(税込)4枚
9月4日(日)¥4,500(税込)4枚
11月6日(土)¥4,500(税込)3枚
11月7日(日)¥4,500(税込)4枚

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